雪盲患者的药膳调补

青光眼是一种表现为眼内压增高、视神经和视功能损害的眼病,患者除了配合医护人员进行积极治疗外,还可以辅助以药膳食疗:

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菊花脑粥菊花脑(为菊科草本野菊花的近缘种)100克,大米50克。加水适量常法煮粥,早晚各1次。此方有清肝明目的作用,适用于因肝火上扰而致眼压升高者。

金针赤豆汤:

二子明目粥
明子、车前子各15克,大米100克。前2味水煎取汁,去渣人大米,稍加水常法煮粥,早晚服。具有清肝明目、润肠通便功效,适用于眼压高、大便干者。

金针菜30g,赤小豆30g,蜂蜜3匙。将金针菜与赤小豆两味加水煮,待赤小豆烂后加入蜂蜜。当点心,每日服1次。本方具有利水除湿的作用,宜长期服用可降低眼内压。

金针赤豆汤
针菜30克,赤小豆30克,蜂蜜3匙。将金针菜与赤小豆两味加水煮,待赤小豆烂后加入蜂蜜。可当点心食用,每日1次。本方具有利水除湿的作用,宜长期服用,可降低眼内压。

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天麻焖鸡块
鸡1只,天麻15克,水发冬菇50克。天麻洗净切成片,放碗内蒸熟。将鸡去骨切成小块,加入调料,用文火焖40分钟。加天麻片,再焖煮5分钟左右,用淀粉勾汁。本方有祛风、化痰、明目之功效,适用于青光眼见舌苔白腻者。

二子明目粥:

鸡肝明目汤
水发银耳15克,鸡肝100克,枸杞子10克,茉莉花10克。鸡肝洗净切片,锅内放入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随下银耳、鸡肝及枸杞子,煮沸,打去浮沫,待鸡肝熟,倒入碗内,撒入茉莉花即可,每日3次,佐餐服用。本方具有补益肝肾的功效,适用于青光眼后期肝肾亏损、视神经萎缩者。

决明子、车前子各15g,大米100g。前2味水煎取汁,去渣人大米,稍加水常法煮粥,早晚服。具有清肝明目,润肠通便功能,适用于眼压高大便干者。

杞子苡仁南枣煲
枸杞子15-30克,薏苡仁30克,南枣6—8个,鸡蛋2个。枸杞子、薏苡仁洗净与南枣、鸡蛋加水同煮;鸡蛋熟后去壳,再煎片刻,吃蛋喝汤。本方有健脾胃、养肝肾、利水湿之功效,适用于肝郁脾虚之青光眼患者。

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谷精菊花羊肝汤
羊肝60-90克,谷精草、白菊花各12-15克。将羊肝洗净,切片,同谷精草、白菊花煮汤。饮汤食肝,每日1剂,连服数日。本方具有疏风清热明目之功效,适用于风热型青光眼患者。

鸡肝明目汤:

枸杞猪肝片
枸杞子100克,鲜猪肝250克,青菜叶少许。炒锅用武火烧热,加入植物油,七八成热时,放入伴好的猪肝片翻炒,放漏勺沥去油,放入蒜、姜略煸后,再调入肝片,同时将青菜叶、枸杞子下入锅内翻炒几下,然后倒入滋汁炒匀,起锅即成,佐餐食用。此品可滋补肝肾明目,适用于肝肾阴虚之青光眼患者。

水发银耳15g,鸡肝
100g,枸杞子10g,茉莉花10g。鸡肝洗净切片,汤勺置火上,放入清汤,放人料酒,姜汁、食盐和味精,随下银耳、鸡肝及枸杞子煮沸,打去浮沫,待鸡肝刚熟,倒入碗内,撒人茉莉花即可,每日3次佐餐服用。本方具有补益肝肾的功效,适用于青光眼后期,肝肾亏损,视神经萎缩者。

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谷精菊花羊肝汤:

羊肝60一90g,谷精草、白菊花各12~15g。将羊肝洗净,切片,同谷精草、白菊花煮汤。喝汤食肝,每日1剂,连服数剂。本方具有疏风清热明目之功,适用于风热型青光眼。

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天麻焖鸡块:

母鸡1只,天麻15g,水发冬菇50g。天麻洗净切成片,放碗内上屉蒸熟。将鸡去骨切成3厘米见方的块,加入调料,用小火焖40分钟。加天麻片5分钟左右,用淀粉勾汁。本方有祛风、化痰、明目功效,适用于青光眼见舌苔白腻者。

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杞子苡仁南枣煲:

枸杞子15~30g,薏苡仁30g,南枣6~8个,鸡蛋2只。枸杞子、薏苡仁洗净与南枣、鸡蛋加水同煮;鸡蛋熟后,去壳取蛋,再煎片刻,吃蛋喝汤。本方有健脾胃、养肝肾、利水湿之功,适用于肝郁脾虚之青光眼。

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