分享一份蛋炒饭做法,不到7块钱,米饭又松又软,有卤豆腐有卤肉

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蛋炒饭的那些小事

番茄炒蛋相信大家都吃过,酸甜可口,很受大家欢迎,如果将番茄炒蛋应用于炒饭种,做成番茄蛋炒饭那味道一定也不差,下面一起来看看番茄蛋炒饭的做法。
番茄蛋炒饭的做法一
食材:冷饭1大碗,番茄1个半,鸡蛋2只,葱1棵,盐、鸡粉、料酒适量。 做法:
1.将鸡蛋打散;番茄切成小粒;葱切成葱花。
2.锅里放油烧热,将鸡蛋炒成半生熟,盛出。
3.锅里重新放油烧热,放入番茄粒,翻炒至红酱出现。 4.加入冷饭。
5.一点料酒,炒均匀。 6.令饭吸收红酱时,放入半生熟的鸡蛋,翻炒均匀。
7.加入盐、鸡粉调味,炒均匀。 8.最后放葱花即可。 番茄蛋炒饭的做法二
食材:番茄1个,鸡蛋1个,米饭1碗。 做法:
1.将番茄洗净切丁,鸡蛋打入碗内,加少量盐调匀。
2.锅烧热,加少量油,加入鸡蛋炒一下。 3.再放入番茄,炒熟,加少量盐炒匀。
4.放入米饭一起炒,出锅装入盘内。 番茄蛋炒饭的做法三
主料:剩米饭1碗,鸡蛋1个,番茄1个。
辅料:油适量,盐适量,蒜苗1根,番茄酱30ml,香油适量。 做法:
1.番茄去皮去籽切小粒。 2.炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。
3.然后倒入剩米饭翻炒片刻。 4.加入番茄酱翻炒均匀。 5.加入盐翻炒。
6.把米饭拨在一边,然后放入蒜苗花。
7.再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻,蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。
8.倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。 9.然后淋入香油。 10.翻炒均匀关火。

欧洲杯外围赛规则 ,一次加班到深夜,便急匆匆地找了个路边摊赶紧填填肚子,实在饿得不行。和老板要了一份蛋炒饭便开始刷起了手机。老板熟能生巧地炒完饭便端了上来,着迷地刷着今天新闻八卦顾不上看炒饭的色相,拿起勺子随便舀了一口,咬下的那瞬间我便放下手机,细细咀嚼,鲜、香、咸、辣都包裹在每一粒米饭里,记忆里的味道瞬间填满味蕾,此起彼伏,丝丝萦绕。

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我遍寻不见的那个味道,原来在这里。还没有搬新家的时候,在拐角的那条小巷里开着一家简陋的店铺,老奶奶每天就靠着这点生意来维持生计。每次去婆婆那吃饭,她总会慢条斯理地问我:“小伙子,和往常一样吗?”似乎她已经摸清了我的胃口。我便点点头表示对的。婆婆做的卤豆腐真的吃一次便会爱上。卤汁并没有完全吞噬掉豆腐的本身香味,咬下去中间是清甜的,而四周是咸香的,软软糯糯,入口即化,再浇上一勺老汁,简直香的让人口水满溢。

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顺着回忆让我想再重温一下这个味道,今天决定做一下这碗蛋炒饭。婆婆对于食材是绝对严格的,绝对讲究的,用新鲜的豆腐,米是托人打的新米,菜都是自己去菜市场挑最新鲜的。于是今儿一早我也钻进了菜市场去挑新鲜的食材。这碗蛋炒饭其实并不难,油加热后将葱、辣椒、蒜头的香味和辣味逼出,洒上点芝麻油香味便迎风扑来,再打一个蛋,用煎勺搅动后倒入米饭,让蛋黄充分裹住鸡蛋,再上调味这碗蛋炒饭就完成啦。具体步骤就看以下教程吧每日一食蛋炒饭

原料:

米饭适量、鸡蛋1个、香油适量、大蒜适量、蒜苗1根、红辣椒1根

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步骤:

  1. 将大蒜剁碎、红辣椒切碎、蒜苗分成蒜白和蒜叶的部分。

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2.
起锅,倒入适量的香油,香油需要铺满锅底。将切好的配料倒进锅中煸炒,爆出香味出来。

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  1. 等到爆出香味后,打入一颗鸡蛋,然后和其他配料均匀翻炒。

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4.
等到鸡蛋半熟的时候,快速倒入米饭翻炒,将米饭均匀裹上蛋液,变成金黄色。

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5.
米饭变成金黄色,闻到香味后就可以出锅了。出锅的时候撒上辣椒碎和蒜白、蒜叶即可。

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  1. 喜欢的话,可以放上卤味,我选的是卤肉、卤蛋以及卤豆腐。

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温馨提示

1.
如果不想要炒饭过于油腻的话,就只要放香油炒就行,不用放其他的油了,这样炒出来的饭会很香。

2.
做蛋炒饭的时候,选用煮出来比较硬的米,例如籼米;或者是隔夜饭,这样做出来的炒饭口感不会糊,影响口感。

3.
在倒进鸡蛋的时候,不要等到鸡蛋全熟才把饭倒进去,这样的饭裹不住鸡蛋,做不出金黄的效果来。味道测评

简单而经典的蛋炒饭,味道香而不腻。很怕吃炒饭的时候最底下会留一层油。可是这一碗炒饭并没有发现这个问题,金黄的蛋液包裹着粒粒分明的米饭,每一颗都香醇饱满,入嘴是不会软烂的口感,这是炒饭最美妙的滋味。

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每日说说

经典的美食总是能带给人一份回忆,说说在你记忆里,印象最深刻的经典的美味,都带给你哪些回忆。

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